Zápach z trouby: podle čeho poznat příčinu a jak ji odstranit

Otevřete troubu po víkendu plném pečení a zápach vás uhodí dřív, než stihnete sáhnout po rukavici. Není to náhoda. To, co v troubě zůstalo minule, se právě znovu zahřívá.

Zápach přitom skoro vždy ukazuje na konkrétní zdroj. Podle toho, čím zavání a kdy, se dá poznat, jestli jde o zbytky jídla, zaplesnivělé těsnění, novou troubu při prvním zapnutí, nebo o něco, kvůli čemu byste troubu měli okamžitě vypnout.

Podle čeho poznat příčinu

Spálený pach při pečení je nejčastější případ. Na dně, stropě nebo zadní stěně zůstal tuk a zbytky jídla, které se při každém dalším zahřátí znovu pečou. Řešením je vyčištění, ne osvěžovač.

Zatuchlý pach nebo pach plísně obvykle nepochází z pečicího prostoru, ale z gumového těsnění dvířek. V jeho drážce se zachytávají drobky a vlhkost a zbytky jídla časem zplesniví. Trouba přitom může vypadat čistě.

Ostrý chemický pach po čištění znamená, že v troubě zůstaly zbytky čisticího prostředku. Vytřete vnitřek několikrát čistou vodou a nechte vyvětrat.

Zápach u zcela nové trouby při prvním zahřátí je normální a věnujeme se mu níž.

Pach spáleného plastu, gumy nebo elektriky je jiná kategorie. Ten neřešte čištěním, viz poslední část článku.

Ve všech ostatních případech platí totéž: osvěžovač vzduchu ani vonný sprej zdroj neodstraní. Jakmile se trouba znovu zahřeje, pach se vrátí.

Odstranění zdroje

Nejdřív vyčistěte to, co zapáchá. U většiny případů stačí vlhký hadřík, teplá voda a běžný prostředek na nádobí, trouba musí být úplně vychladlá.

Vyjměte rošty a plechy, abyste se dostali ke všem plochám. Čisticí prostředek nestříkejte přímo do větracích otvorů ani na ovládací panel.

Projděte místa, kde se zbytky drží nejčastěji: dno komory, strop, zadní stěnu, spáru kolem dvířek, prostor pod topným tělesem a okolí ventilátoru.

Těsnění dvířek si zaslouží samostatnou pozornost. Projděte celou drážku a vytřete ji vlhkým hadříkem. Právě sem zatékají tekutiny a zapadají drobky, které pak plesniví. Těsnění nedrhněte abrazivními prostředky a nenatahujte ho.

Zapečené zbytky mezi skly dvířek patří k nejhůř dostupným místům a mohou zapáchat, i když je zbytek komory čistý.

Po vyčištění troubu vyvětrejte s otevřenými dvířky. Na zbytkový pach pomůže jedlá soda ponechaná přes noc ve vychladlé komoře; je zásaditá a pachy neutralizuje. Nenahrazuje ale odstranění příčiny. Sodu a ocet používejte odděleně, nemíchejte je dohromady.

Nová trouba při prvním zapnutí

Pokud nová trouba při prvním použití čpí, nejde o závadu. Izolace kolem pečicí komory obsahuje pojivo, které se při prvním zahřátí vytvrzuje a uvolňuje charakteristický pach. Na kovových částech bývá i tenká ochranná vrstva oleje z výroby, která se spaluje a může ji doprovázet lehký kouř.

Před prvním zapnutím zkontrolujte, jestli jste odstranili všechny stahovací pásky, fólie a přepravní materiály. Zapomenutý plast se roztaví a zapáchá.

Potom troubu vypalte naprázdno: vyjměte veškeré příslušenství, otevřete okno, zapněte digestoř a nechte troubu běžet přibližně na 200 °C zhruba hodinu. Konkrétní teplotu a dobu ověřte v návodu ke svému modelu.

Během vypalování v troubě nic nepečte, pach i chuť by se přenesly do jídla. Zápach obvykle odezní po prvních několika použitích. Pokud přetrvává, cyklus zopakujte.

Jak zápachu předcházet

Většina zápachu vzniká z toho, co steče na dno a zůstane tam.

Pečte přikryté nebo na plechu s okrajem. Mastné, šťavnaté a bublající pokrmy zachytí plech dřív, než tuk steče na dno komory. Pod cokoli, co může přetéct, dejte záchytný plech.

Dno nikdy nevykládejte alobalem. Fólie zachytává teplo, může se roztavit, poškodit spotřebič a blokovat proudění vzduchu. Tuk se na ní navíc hromadí.

Utírejte skvrny, dokud jsou čerstvé. Tohle je ze všech rad ta nejúčinnější. Olej se opakovaným zahříváním mění: jeho molekuly se spojují a vytvářejí ztvrdlou vrstvu podobnou plastu. Každý další cyklus ji upevňuje. Pět sekund s hadříkem po pečení ušetří hodinu drhnutí o měsíc později.

Kontrolujte těsnění. Stačí ho občas otřít vlhkým hadříkem, aby v drážce nezůstávaly zbytky.

Kdy troubu přestat používat

Zbytky jídla jsou jedna věc. Pach spáleného plastu, gumy nebo elektriky je něco jiného: může signalizovat přehřáté vodiče, roztavené součásti nebo poškozené díly.

Pokud takový pach ucítíte, troubu okamžitě přestaňte používat, vypněte ji a vytáhněte ze zásuvky. Nemůžete-li se k zásuvce dostat, vypněte příslušný jistič a zavolejte servis nebo elektrikáře. Přehřívání může poškodit kabeláž a způsobit zkrat.

Zápach, který přetrvává i po důkladném vyčištění celé komory, obvykle vychází z míst, kam se běžně nedostanete: zpod dna trouby, z okolí krytu ventilátoru nebo zpomezi skel dvířek. U nové trouby, kde pach nezmizí ani po opakovaném vypálení, řešte situaci s prodejcem nebo výrobcem.

Podrobné postupy pro jednotlivé metody najdete v přehledu čištění trouby doma. A pokud zápach vychází z míst, kam doma nedosáhnete, a čištění komory nestačí, profesionální čištění se dostane i pod dno, k ventilátoru a mezi skla dvířek — tam, odkud se pach nejčastěji vrací.